Las bacterias son microorganismos que se encuentran en todo lo que nos rodea, siendo los organismos más abundantes de la Tierra, con capacidad de duplicarse de manera exponencial y adaptarse a múltiples ambientes. Desde la antigüedad se han utilizado las bacterias para un sinfín de actividades humanas, esto gracias a su compleja capacidad metabólica, adaptabilidad a las fuentes de alimento y los productos que se generan.
En los sistemas de tratamiento de aguas residuales, las bacterias utilizan la materia orgánica como alimento, siendo las encargadas de la depuración del agua. En este ámbito, al encontrar una molécula de gran tamaño o difícil de degradar, las bacterias fabrican enzimas capaces de cortar esa molécula en pequeños fragmentos, aptos para utilizar en su metabolismo. Esta capacidad bacteriana, ha hecho que sean ampliamente estudiadas para solucionar problemas , como el de la acumulación excesiva de grasas y aceites.
El manejo de grasas y aceites suele ser un dolor de cabeza en las estaciones depuradoras, de ahí que se busquen este tipo de alternativas para complementar las labores manuales o mecánicas de limpieza.
Los productos de origen biológico, utilizan la capacidad metabólica de las bacterias para degradar los compuestos lipídicos, de forma que el tratamiento de las aguas residuales, inicia desde las unidades de pretratamiento, mejorando la composición bacteriana del sistema biológico, la calidad del lodo en el sistema y promueve la degradación de otros componentes.
Es importante en este sentido, poder diferenciar entre las alternativas que ofrece el mercado, pues existen también productos químicos que se comercializan con este propósito, pero éstos utilizan sustancias que diluyen las grasas y los aceites, de manera que solamente se moviliza el problema, afectando el equilibrio microbiano en etapas posteriores del tratamiento.
En nuestro caso, hemos implementado con éxito productos BioWish®, específicamente el BioWish® Aqua Fog, para la degradación bilógica de grasas y aceites, observando mejoras significativas en la eficiencia de los sistemas en sus diferentes etapas tras 10-15 días de aplicación. Entre los beneficios que ofrece se pueden mencionar: reducción de malos olores, aumento de la capacidad de la planta, reducción de la producción de lodo, reducción en los costos energéticos, entre otros.
